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当代矿工

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小 年

2015-02-12
来源:当代矿工网 作者:孟凡强

    古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。今天又是小年,儿时那些褪了色的记忆又像新熬出的糖瓜,再次粘在脑海里,散发着浓浓的味道。

    小时候,过了腊月二十娘就着手准备熬糖了。先是把自家地里收获的红薯洗净、削皮,切成薄片,架上一口八张子(儿时只知道娘这样说)大锅,填满劈材,生上了火,把红薯煮熟。这时我们可以用筷子串几片煮熟的红薯管住我们的口水。娘找来几块干净的纱布,把煮熟的红薯包裹在纱布里,在垫起案板的斜面上用力揉搓,红薯汁顺着斜面接在事先准备好的干净大盆里,直到一锅的红薯全部挤汁到大盆里,每次挤汁后的红薯渣却成了我家“豆豆”(一只体型娇小狗)的食粮。重新架起大锅,加满劈材,倒入红薯汁,加入育好的麦芽,慢慢熬。柴火很旺,汁液翻滚,这时父亲会用大勺不停地搅动。约莫一两个钟头,原先淡黄色的红薯汁微微变成紫红色,越来越稠,不住地泛起气泡,像影片中的冒着袭人气泡的沼泽地,这时锅灶下的劈柴已经抽去差不多了,利用余火慢慢熬。待麦芽糖熬好以后,娘会把糖装在干净的瓦罐里,我们嘴馋的时候可以用一根筷子在瓦罐里一搅,这就是儿时美味的棒棒糖了,这糖一直可以吃到二月二。

    到了腊月二十三,也就是小年了。娘会第一个起床,用扫把把锅台里外清扫一遍,每个角落都扫扫,连那口大锅的锅底灰也要清理干净,说是祭灶神。儿时听过这样一个传说:灶君爷上天专门告人间罪恶,一旦被告,大罪要减寿三百天,小罪要减寿一百天,所以在祭灶时,要打点一下灶君爷,求其高抬贵手。有时娘会念念有词:“灶老爷,有事你先知,有饭你先吃,你是我们一家之主,求你保我们孩子、大人平平安安”。所以我们一直遗传娘的一些习惯:小年的第一碗饺子要放在灶台祭拜;元宵夜的面灯也要摆在灶台上;小年那天总忘不了请一张灶君图……

    今天又是小年,想必在几百里外的娘又是第一个起床,祭灶神,嘴里还会念念有词:“灶王爷,保佑在煤矿工作的孩子们都平平安安,多挣钱……”


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