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敢为人先开启零售产业转型致富路
——山西焦煤霍州煤电丰峪煤业丰裕昇超市发展纪实

□李静

丰裕昇商贸分公司隶属于山西焦煤霍州煤电丰峪煤业有限责任公司。2017年,以企业转型发展为目标,丰峪煤业为了解决产能退出封井后人员安置问题,立足自身,专门抽调人员调研零售市场,经过一年的筹备和发展,于2018年年底初具规模,2019年4月份经霍州煤电集团董事会批准,成立了霍州煤电集团丰峪煤业丰裕昇商贸分公司。

经过几年的励精图治,丰裕昇商贸分公司目前形成了“总部+分店”的管理模式,利用原赤峪矿闲置厂房作为超市后勤服务点,设总部办公区、物流配送中心、1000平方米库房、300平方米冷冻库、50平方米冷藏库等后勤保障设施。业务上实现了综合性超市、社区店、便利店、商品代理、自主品牌开发、霍州煤电集团公司配送等多种经营模式。

截至目前,该分公司在霍州本地开设有1个5000平方米综合性超市、1个1000平方米社区店、两个200平方米便利店,在霍州煤电各矿井开设了4家班中餐超市,共分流安置职工240余人。

面对霍州市本地市场饱和,公司发展受限的现状,从2020年开始,丰裕昇商贸分公司决定实施“走出霍州、北上扩张”的发展战略,以投资小、见效快的社区生鲜店为主,在太原地区实施扩张,先后在太原开设了380平方米的山西大学社区店和660平方米的西山煤电集团太原选煤厂店,为该分公司在太原地区站稳脚跟、实现以省城辐射全省的发展规划目标奠定了基础。

打造国有超市经营发展新亮点

“如何经营好超市,确保实现盈利,无论是最初、现在,还是未来,都是考验我们的一道难题。”丰裕昇商贸分公司负责人孙志鑫说。

盈利是超市的奋斗目标,作为国有性质的超市,丰裕昇超市秉持着“为百姓创造实惠、为社会创造幸福”的经营理念。规范是丰裕昇商贸分公司最显著的特点,该分公司在选择供应商、进货渠道、商品等方面执行着非常严格的标准:不具备资质的供应商、不符合规范标准的渠道、品质不过关的商品一律拒之门外。

挑战与机遇并存,为了给广大市民树立良好的国有企业超市形象,丰裕昇超市根据各分店固定的顾客流及其购买习惯,适时精准地调整商品结构,力争使每位顾客在超市享受满意的购物体验,营运部作为丰裕昇超市的龙头部门,不断强化着经营管理。

“知己知彼,才能百战不殆”,营运部通过参观学习其他超市的长处,结合自身,不断摸索经营之道:从货源标准到环境卫生,从商品的精品意识到货品陈列的造型设计,从超市的促销活动到商品的物美价廉……此外,还细化分店营业额,使人人头上有指标;每周一、周三、周五针对销售问题开展培训与讨论……为了打造国有超市零售旗舰目标,丰裕昇超市不断改进着。

“党员示范岗”是丰裕昇超市的一个亮点。33名党员先锋在各自的岗位上以身作则,自觉发挥党员的先锋模范作用,在工作繁忙时,不等不靠、互帮互助,带动更多的同事变被动为主动,全身心地投入到工作中。

生鲜采购部的工作人员,为了把超市的形象工程做好,采购到新鲜健康的食品,长期奔波在外,经常天不亮就深入市场考察,每个种植基地、每个菜市场,都留下了他们的足迹。

配送中心的结算员同时兼任着收银员,她们在店面做活动期间、节假日、周末、晚间顾客高峰期,义务到店里进行收银工作,服务热情,严格按照“唱收唱付”流程开展工作,凭借快速无失误的收银能力多次受到顾客的赞誉。

防损部的职工,平时在超市门口负责电动、摩托车辆的停放、购物车的回收等工作。一次晚上10点多,已是下班清点时间,有位顾客突然闯入,因为考虑到家中没有第二天上班前给老人做拌汤的蔬菜,看到超市灯还亮着,以为还在营业便进来购买。当时值班的防损部职工杨建斌了解情况后,立即跑到蔬菜区,为顾客挑选了蔬菜,与收银台进行了沟通付款后,将蔬菜送到顾客手中。正是有像杨建斌这样“一切以顾客为中心、一切以服务为中心”的职工,他们用实际行动获得了顾客的满意,为超市赢得了信誉,树立了良好的形象。

随着企业转型发展,超市职工们的心态和思想也在第一时间主动转变。他们干一行、爱一行、钻一行,在超市的各个岗位上热情地服务着,尽职尽责地付出着。在他们看来,超市就是自己的事业;超市经营得好,大家自然增收。现在,超市以多劳多得的“计分”制度激发职工的工作积极性,职工人均收入较以前有了显著提升。

北上战略提升零售门店影响力

以“强经营、提效益、创品牌”为目标,丰裕昇商贸分公司大力发展商品零售产业,截至目前,积极构建起了9个商标、3个版权注册品牌集群,使“丰裕昇”自主品牌含金量逐步提升。

在持续巩固发展好霍州现有销售市场的基础上,该分公司实施了“走出本地、北上扩张”战略,主动探索创新经营模式,在省城太原新增两家社会社区店,全面推行内部员工“契约化+合伙人承包制”的运营形式,在探索创新中求生存、谋发展。

“契约化+合伙人承包制”,是丰裕昇商贸分公司走出霍州市场、走向省城太原探索出的一条新路子。契约化是一种激励,合伙人承包则是一份责任,以职工积极性汇聚合力,为企业转型升级、高质量发展提供强大动力和竞争力。

执行“契约化+合伙人承包制”的是丰裕昇商贸分公司派往太原的两名员工。

“新的运营模式,利于我们规模小的社区店灵活经营、灵活组织商品售卖。压力则是来自与我们合伙人的自持资金,发展相对缓慢。太原社区店更重要的是发挥着企业文化对接、窗口形象宣传的作用。”总负责人李梁栋说。

在总结霍州社区店运营经验的基础上,山西大学社区店灵活引入了太原江南餐饮公司作为联营商户,有效解决了部分场地商品的投入,在服务上也更好迎合了社区离退休老人的需求,同时也解决了员工用餐和配套餐饮供应的问题。

而太原选煤厂社区店,则创新引入了租赁模式,将店面的三分之一作为外租区,分别引入了药店、小吃、洗衣坊;而内场生鲜区,则创新租赁模式,引进了面点租赁,以及生肉和熟食联营,有效丰富了太原选煤厂社区店的商业业态,在为社区居民提供更优质的服务同时,借助独立的“商业引擎”为社区店带来更多客流,较大减少了太原选煤厂社区店的运营投入和成本。

“北上”太原发展零售产业,最大拦路虎便是供应链系统的搭建。

目前太原两家社区店规模较小,不足以支撑一家配送中心的运营,加之太原较高的房租水平不允许在店内设仓。面对店面小、店租高、无库房、无配送中心的实际,两位合伙人,在选址前期通过20天的供应链调查,最终确定了标品“云仓”模式和生鲜集中供应模式。

从第一家社区店运营前期开始,他们注重拆零供应链的搭建,先后考察过小店区的顺丰物流园区和百世物流园区。经多方比较,最终确定百世店加物流作为太原社区店标品的主力供应商,辅以京东掌柜宝、阿里1688等网上采购平台共同建成了太原社区店丰裕昇鲜的供应链。

“云仓”模式的引入是丰裕昇鲜得以正常运营的关键。“云仓”模式有效解决了社区店商品拆零,以及自动滚单补货的问题。依靠百世店加、维客家族两家供应商的支撑,太原社区店在标品和蔬果方面都能满足店面销售需求。

相对标品而言,采购工作较难的是生鲜部分。由于生鲜商品的非标准化程度较高,以及对鲜度和熟食部分口味的高要求,使得太原社区店在熟食、主食、生肉、水产、冻货部分还未形成成熟的供应链。

太原地区运营负责人孙庞龙说:“随着太原社区店步入正轨,我们要加大超市运营力度,随着丰裕昇鲜规模不断扩大,销售量逐步加大,届时供应商对社区店依存度加大,这一难题便会迎刃而解。”

打破传统销售模式局限,注重社区超市门店建设,丰裕昇商贸公司在“北上”区域扩张道路上,开拓创新、积极作为,闯出了零售产业转型发展的一条新路。

目前,丰裕昇商贸分公司正积极与山西焦煤易购联系,将自主品牌办公用品进行上线销售,同时主动开发线上社区团购小程序,逐步完善社区团购管理相关制度、软件程序等,力争通过拓展销售渠道,实现更多的销售收入。

艰苦创业百战多。每个行业都有每个行业的艰辛,没有哪一行可以随随便便成功。瞄准零售行业,丰裕昇人将牢记“为百姓提供实惠、为社会创造幸福”的初心,坚持以精益化管理为抓手,大力弘扬愚公移山的精神,坚定方向,打消质疑、奋斗实干,誓将零售业这条新路锲而不舍地走下去!

(作者单位:山西霍州煤电集团党委宣传部)